Як зробити воду з газом у домашніх умовах. Домашнє газування: спосіб приготування. Без використання сифону

Склянка смачного прохолодного газування ... Іноді дуже хочеться насолодитися смаком солодкої води з газами, знайомим з дитинства. Можна, звичайно, піти в будь-який магазин і купити готовий продукт. Але найчастіше якість та смак напою не відповідають очікуванням. У такому разі на допомогу прийдуть рецепти газування, які можна приготувати вдома. Для цього знадобиться мінімум часу та простий набір доступних інгредієнтів.

Спосіб 1

Знадобляться:

• Вода – 1 л.;
• Харчова сода – 2-3 ч.л.;
• Лимонна кислота – 5 ч.л.;
• Цукрова пудра – 5-6 ч.л;
• Лимон.

Змішайте соду та лимонну кислоту, добре потовчіть. Повинен вийти однорідний порошок без грудочок. Насипте в суміш цукрову пудру. Порошок додайте у воду. Можна додати до готового напою трохи лимонного соку. Пити його краще охолодженим.

Можна урізноманітнити смак, змішавши порошок із морсом чи фруктовим соком.

Спосіб 2

Нам знадобляться:

• Холодна вода – 4 л.;
• Тепла вода – 200 мл;
• Цукровий пісок – 100-150 р.;
• Пивні або хлібні дріжджі – 1 ст.л.

У ємність із теплою водою додайте дріжджі. Зачекайте 10-15 хвилин, доки вони не розчиняться. Потім покладіть у суміш цукор, ретельно перемішайте до повного його розчинення. Далі слід відправити дріжджовий склад холодну воду і ретельно перемішати розчин. Рідину перелийте у спеціальну ємність, закрийте кришкою та поставте у темне місце на 4-5 днів. Напій готовий!

Спосіб 3

Інгредієнти:

• Вода – 1 л.;
• Ягідний сік чи морс - 100 мл;
• Оцет – 100 мл;
• Сода – 2 ч.л.

Воду охолодіть і змішайте із соком чи морсом. Рідину перелийте в сулію, опустіть в неї трубку і закрийте кришкою. Соду та оцет помістіть у другу ємність і проробіть ту саму процедуру. З'єднайте дві ємності трубкою: по ній зможе циркулювати вуглекисла кислота, що утворилася в процесі хімічної реакції. Для утворення "газиків" потрібно струшувати обидві пляшки протягом 10 хвилин. Газовану воду слід охолодити і можна насолоджуватися смаком.

Спосіб 4

Для приготування газування потрібно взяти:

• Вода – 1 л.;
• Сироп з будь-яких ягід - за смаком
• Сухий лід.

Якщо вдасться придбати сухий лід, то приготувати газовану воду не складе великих труднощів. Для цього потрібно розмішати у воді сироп і додати до неї маленький кубик сухого льоду. Дійте обережно: не торкайтеся руками до льоду, можна завдати собі травми.

Приготувати газовану воду в домашніх умовах досить просто. Спробуйте один із запропонованих варіантів: смак вам обов'язково сподобається.

Кожна мама напевно неодноразово стикалася з проханнями своєї дитини купити баночку з яскравим газованим напоєм. Адже це так смачно і весело, коли бульбашки лоскочуть язик. Але що міститься в цих пляшках, навіть страшно уявити. Чи не краще просто дізнатися, як зробити газовану воду в домашніх умовах, і балувати нею своє чадо?

Теорія «Шипучки»

Перед тим, як намагатись зробити газовану воду в домашніх умовах, необхідно розібратися з її складом. З чого роблять звичні для нас "Фанту", "Спрайт" чи напій "Байкал"? Якщо викинути зі списку всі речовини зі страшною приставкою «Е» - консерванти, барвники, підсилювачі смаку та канцерогени, то залишиться не так багато інгредієнтів: звичайна фільтрована вода та вуглекислий газ. Останній якраз і несе відповідальність за створення шипучки. СО2 не розчиняється і не тоне у воді, більше того, він здатний надати напою характерний кислуватий присмак.

Саме за таким принципом роботи були побудовані відомі автомати газованої води в Радянському Союзі. Пам'ятаєте ці примітні пристрої, де склянку мінералки чи води з сиропом можна було купити лише за 3 копійки? Усередині цих машин стояв звичайний балон із вуглекислородом.

Сьогодні приготувати шипучий напій можна за допомогою стаціонарних домашніх пристроїв – сифонів. Будуються вони з трьох компонентів: пластикового корпусу, балона із СО2 та ємності для води. Наливаєш у пляшку звичайну відфільтровану воду, вгвинчуєш її в прилад, натискаєш на старт – і мінеральна вода з газом готова! Що дивно – кількість бульбашок також контролюється вами.

Читайте також:

• Як правильно розбавити спирт?

Але навіть якщо такого пристрою у вас немає, а гроші на його покупку витрачати шкода, не переживайте – є кілька варіантів приготування газованого напою. І про них йтиметься далі.

Перший і найдоступніший з варіантів - зробити шипучку за допомогою хімічної реакції оцту та соди. До речі, таким способом народні умільці в домашніх умовах роблять кульки, що літають, які в магазинному варіанті наповнені гелієм. Хоча, правду кажучи, перед тим як насолодитися газованим напоєм, доведеться трохи попрацювати, а то й закликати на допомогу чоловіка.

Склад та необхідні матеріали:

• 2 пластикові пляшки із кришкою;
• прозора трубка;
• ножиці;
• паперові рушники;
• оцет;
• сода для випікання;
• трохи води;
• дриль.

Опис процесу приготування:

• За допомогою дриля зробіть по центру кожної кришки отвору під трубочку.

• Візьміть трубку і зріжте під кутом кінчики з кожного боку, щоб її було легше просунути в пляшку.

• Притримуючи кінець трубочки, акуратно просуньте її в отвір кришки. Один кінець опустіть на кілька сантиметрів у пляшку, другий практично до самого дна.

• Налийте напій, який бажаєте загазувати, в одну з пляшок. Другу ємність на 1/3 наповніть оцтом.

• Відірвіть шматочок паперового рушника і насипте по центру 1 ст. л. соди. Загорніть папір у конвертик та опустіть у пляшку з оцтом.

• Щільно закрутіть кришки на обох пляшках та зачекайте, поки закінчиться реакція.

• Потім пляшку з оцтом можна викинути, а газований напій налити в склянку і насолоджуватися її смаком.

Цей всесвітньо відомий напій, попри існуючу думку, був винайдений зовсім не в США, а в Німеччині у воєнний період. Тоді через накладене Гітлером ембарго ввезення сиропу для приготування «Кока-коли» стало неможливим і вчений-хімік Макс Кайт вигадав новий напій, що складався з яблучних відходів та сироватки. Минув час, змінилися технології, і сьогодні «Фанта» постачається покупцям уже з апельсиновим смаком.

Якщо ваші діти дуже люблять подібні ласощі, пропонуємо трохи побалувати їх. Як зробити апельсинову шипучку в домашніх умовах, ви дізнаєтесь із рецепту нижче.

Склад:

• 3 апельсини;
• 100 г цукру;
• 1,5 л води;
• пачка дріжджів для сидру чи шампанського.

Приготування:

• Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти плюс невелику емальовану каструльку.

• На дрібній тертці зніміть цедру з апельсина і додайте її до інших інгредієнтів в сотейник.

• На повільному вогні відваріть із отриманої суміші густий сироп і остудіть його.
• Вижміть у склянку сік з апельсинів, що залишилися, і процідіть туди ж готовий цукровий сироп, що охолонув.

• Наберіть у дволітрову пляшку чисту відфільтровану воду так, щоб вона була заповнена приблизно на 2/3.
• Тоненькою цівкою всипте в пляшку дріжджі, призначені для виробництва сидру. Купити такі можна у відділах кулінарії.

• Тепер туди додайте цукровий сироп, змішаний із соком апельсина.

• Закрийте кришку і енергійно потрусіть пляшку. Залишіть ємність настоюватися при кімнатній температурі від 12 до 48 годин.
• Після закінчення зазначеного часу напій можна охолодити і розлити по склянках, прикрасивши часточкою апельсина.

Напій із кислинкою

І в останньому рецепті ви дізнаєтеся, як зробити газування із соди та лимонної кислоти. Цей метод простий, як і створення напою з оцту і соди. Але плюс його в тому, що вам не знадобиться чоловіча допомога, оскільки всі дії досить прості. Почнемо?

Склад:

• 3 ч. л. соди;
• 6 ч. л. лимонки;
• 2 ст. л. цукрової пудри;
• вода.

Приготування:

1. У невеликій та абсолютно сухій мисці змішайте всі інгредієнти, окрім води.
2. Добре розминаємо все ступкою так, щоб вийшла консистенція розсипчастого дрібного борошна.
3. Пересипаємо вміст миски в банку та закриваємо кришкою.
4. При необхідності зробити шипучий напій беремо 2 чайні ложки суміші і розбавляємо в склянці з водою, домашнім компотом, ягідним соком або плодовим сиропом.
5. Готова шипуча суміш у закритій банці може зберігатися не більше 30 днів.

Газовані напої продаються в магазинах у величезних кількостях, і їх різноманітність дивує: солодка, солона, фруктова вода, безліч похідних. Сьогодні в магазинах газування продається всіх кольорів та смаків! А ще півстоліття тому газовану воду називали содовою, вона продавалася в автоматах, а в радянських сім'ях було прийнято газувати напої в домашніх умовах за допомогою спеціального пристрою: сифона. Трохи маніпуляцій із ним – і содова з'являлася на столі. Втім, не кожен знає, щоб зробити газовану воду можна дуже простим способом без використання сифона.

Інгредієнти та матеріали

Один із найпростіших способів газування води – взаємодія соди та оцту. Матеріали, які будуть потрібні для створення саморобного апарату, можна знайти під рукою.

Знадобляться:

• дві пластикові пляшки побільше та поменше (півлітра та півтора);
• трубка;
• невеликий поліетиленовий пакет;
• термоклей;
• дриль або гострий ніж.

Для напою знадобиться:

• цукор;
• оцет;
• сода;
• лимона або варення.

Газування води

Щоб зібрати апарат для газування, потрібно в обох кришках пластикових пляшок проробити отвір, провести туди кінці трубки та надійно закріпити їх за допомогою клею. Повітря не повинно проходити через них.

В одній пляшці знаходиться майбутній лимонад: питна вода, 3-4 столові ложки цукру (за смаком) та сік лимона. Можна замінити його яким-небудь сиропом і варенням, тоді лимонад набуде іншого смаку.

У меншій пляшці буде розчин, що дає необхідну для газування реакцію. У неї наливається на одну третину оцет.

Зверху на шийку кладеться пакет і всовується всередину, щоб вийшла невелика сумочка. У неї насипається харчова сода: 3-5 ст.ложок, не зав'язується, але закручується і кидається усередину пляшки.

Обидві кришки, з'єднані трубкою, необхідно туго закрутити. Щоб виникла реакція у другій пляшці, потрібно трохи її потрясти. Вступаючи у взаємодію, сода та оцет виділятимуть газ, а вода у суміжній пляшці газуватиметься.

Тиск у пляшці з лимонадом швидко наростатиме. Через пару хвилин потрібно сильно її потрясти (30-90 секунд), а потім дочекатися, коли гази перестануть виділятися і відкрити кришку.

газування в домашніх умовах

Газована вода готова. Можна дегустувати та продовжувати домашні досліди зі створення солодких напоїв. Сумнівів як продукту не виникне – він, звичайно, не корисний для здоров'я, але не шкідливий і не має домішок і добавок.

Висновок:

Зробити газування вдома може кожен. Для цього потрібно всього дві пластикові пляшки, сода, оцет і півгодини вільного часу.

1. Без використання сифону

w-dog.net

Вам знадобляться:

• 2 чайні ложки соди;
• 2 чайні ложки лимонної кислоти;
• 1 склянка води;
• цукор – за смаком;
• сироп.

Змішайте лимонну кислоту і залийте сумішшю води, цукру і сиропу, додайте лід і пийте якнайшвидше. Лимонна кислота прореагує із содою, з'являться бульбашки. Якщо смак здасться надто сильним, зменшіть кількість соди та лимонної кислоти.

Звичайно, такий лимонад недовго буде газованим, але як кумедний експеримент можна спробувати. Крім того, це швидко та недорого.

2. За допомогою саморобного сифону

Вам знадобляться:

• 2 пластикові пляшки;
• шило;
• 2 пробки;
• невеликий шланг або гнучка трубочка;
• ложка;
• вирва
• 1 чашка оцту;
• 1 чашка харчової соди;
• будь-яка рідина.

Зробіть отвори у двох кришках, герметично закріпіть у них шланг. Розрахуйте так, щоб один із кінців шланга майже торкався дна пляшки. Налийте рідину, яку хочете газувати, в одну із пляшок і щільно закрийте її. Шланг повинен опуститися у ваш майбутній лимонад якомога глибше.

У другу пляшку через вирву насипте соду, залийте її оцтом і швидко закрийте другою кришкою. Якщо ви чуєте шипіння і бачите, як суміш пухириться, ви все зробили правильно. Якщо оцет і сода реагують недостатньо, потрясіть пляшку. Це посилить реакцію.

Газ піде шлангом, насичуючи лимонад вуглекислотою. Якщо з'єднання буде негерметично, ви отримаєте слабогазований напій.

Газувати можна будь-який напій на водній основі, але краще не варто експериментувати з кавою та чаєм. Загалом літрову пляшку води можна газувати за 15–20 хвилин. Звичайно, процес створення сифона займе час, але він не буде витрачений даремно.

3. За допомогою покупного сифона

geology.com

Сифон можна замовити в інтернеті або пошукати у магазинах. Зараз є великий вибір пластикових та металевих сифонів для газування, навіть із малюнками. Так що знайти той, який впишеться у , буде легко.

Принцип роботи у покупного сифона той самий, що й у саморобного, тільки балончики зі стислим газом потрібно купувати окремо. А якщо ви знайдете вінтажний сифон, він не тільки допоможе газувати воду, а й стане стильним предметом інтер'єру.

Як приготувати домашній лимонад?

Імбирний лимонад

epicurious.com

Цей лимонад більше популярний в Азії, аніж у нас, але для любителів усього незвичайного він може стати улюбленим напоєм.

складові

• 1 л газованої води;
• невеликий шматочок кореня імбиру;
• цукор – за смаком;
• цедра ½ лимона.

Приготування

Від шкірки і дрібно наріжте. Змішайте з рештою інгредієнтів, залийте окропом і дайте охолонути.

Можна приготувати заздалегідь імбирний сироп і розбавляти його водою. Для цього натріть свіжий імбир на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в цукровий сироп.

Огірковий лимонад

skinnyms.com

Цей легкий лимонад з м'яким смаком чудово втамовує спрагу. А огіркова вода - основа багатьох дієт, що очищають.

складові

• 1 л газованої води;
• 1 великий огірок;
• сік ½ лайма;
• 1 чайна ложка меду.

Приготування

Огірок наріжте тонкими кружальцями та залийте водою, дайте настоятися близько 30 хвилин. Потім додайте мед, сік лайма та газовану воду. Перед подачею можна додати ягоди. Вони приємно відтінять смак напою.

Лимонад з корицею та грейпфрутом

getinmymouf.com

Грейпфрутовий заряд ранкової бадьорості для тих, хто любить нестандартні поєднання.

складові

• 1 л газованої води;
• 3 палички кориці;
• сік 1 грейпфрут;
• сік ½ лимона.

Приготування

Змішайте соки, замочіть у них палички кориці на 30 хвилин. Потім вийміть корицю, розбавте суміш соків газованою водою. Перед подачею поверніть корицю в лимонад для прикраси.

Є цікавий пристрій для приготування содового газування у себе вдома. Цей пристрій коштує приблизно 8-10 доларів, але його виготовити дуже просто та добре спробувати зробити це своїми руками. Продається воно в китайському інтернет-магазині, але можна виготовити самому такий же за ефективністю пристрій, який виглядатиме не так презентабельно, але той же вуглекислий газ воно вироблятиме і заправлятиме вашу воду.

По-перше, ми повинні два шприц по 5 мл, шматок труби або ви можете використовувати крапельницю і дві пластикові пляшки. Потрібно одну пляшку на 0,5 літри, а другу на 1,5 л.

Потрібні матеріали.

По-перше, ми беремо 0,5, ми повинні зробити генератор СО2 з нього. Принцип його роботи буде наступним викидів CO2 виходить у взаємодії між содою та оцтом, то вона рухається по трубі в іншу посудину.

Покрокові дії.

Спочатку потрібно створити з півлітрової пляшки генератор вуглекислого газу. Робота його відбуватиметься так. При взаємодії харчової соди та оцту виділяється CO2. Газ надходить трубкою в другу пляшку, де буде знаходитися вода або інша рідина.

Ми повинні залити приблизно 200 мл оцту 4-7% у пляшку 0,5, також додаємо 6 столових ложок соди. Щоб уникнути реакції між содою і оцтом до загвинчування кришки, слід обернути соду в серветку заздалегідь. Хвилини 2-3 потрібно пляшку з содою та оцтом потрясти. Близько 10 хвилин пройшли, спробуємо, що ми отримали. Ось і все, мої дорогі друзі! Ми зробили газовальний апарат.

Зауваження. Доцільно, як у нормальному сифоні, трубку підвести на дно другої пляшки. Так газування буде ефективнішим.