Суп куриный с плавленным. Куриный суп с плавленым сыром – первое блюдо со сливочным вкусом. Лучшие рецепты куриного супа с плавленым сыром. Для его приготовления стоит запастись

Если нужно приготовить к обеду что-нибудь легкое, ароматное и одновременно питательное, то лучшего варианта, чем суп с плавленым сыром и курицей, пожалуй, не найти. Это не совсем обычное блюдо сегодня пользуется огромной популярностью во многих странах мира. Причем каждая хозяйка готовит его по-своему.

Знакомство с блюдом, конечно же, лучше начинать с классики.

Традиционно для приготовления супа с плавленым сыром и курицей принято использовать следующий набор компонентов:

4 картофелины;
2 морковки;
0,5 кг куриного мяса;
2 плавленых сырка (200 г);
соль;
2 луковицы;
3 лавровых листа;
40 г масла сливочного;
перец;
зеленый лук;
немного свежего укропа.

Готовить такой суп совсем несложно:

Промытое куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и постепенно довести до кипения. Когда начнет образовываться пена, ее нужно обязательно снять шумовкой.
Опустить в кастрюлю 1 очищенную луковицу (целиком), лавровый лист и варить полчаса на среднем огне.
В это время можно заняться овощами. Сначала их надо очистить, вымыть, а затем измельчить. Картошку с луком лучше нарезать кубиками, а морковь потереть на терке с большими ячейками.
Когда мясо будет готово, его надо достать из бульона вместе с луком и лаврушкой. Курятину порезать произвольно на куски или просто разобрать руками на волокна. Лук и лавровые листья выбросить.
Засыпать картофель и поварить его 5 минут.
Для приготовления зажарки на разогретой сковороде сначала нужно пассеровать лук. Затем добавить тертую морковку и тушить все вместе на малом огне примерно 7 минут.
В кипящий бульон положить порезанные кубиками плавленые сырки и дождаться их полного растворения.
После этого сразу ввести еще теплую зажарку, измельченное мясо и потомить 10 минут.
Засыпать мелко нарезанный зеленый лук и рубленый свежий укроп.

Готовый суп можно сразу разливать по тарелкам и смело приглашать всех к столу. Его нежный вкус и приятный аромат не сможет никого оставить равнодушным.

Готовим с грибами

Любителям даров леса можно предложить приготовить суп с курицей, грибами и плавленым сыром.

Сделать это несложно, если заранее собрать на рабочем столе следующие продукты:

4 куриных бедра;
8 свежих шампиньонов;
1 луковицу;
4 картофелины;
1 морковь;
соль;
2 плавленых сырка;
перец.

Пошаговая инструкция:

Сначала нужно приготовить бульон. Для этого промытые бедрышки положить в кастрюлю, залить водой и варить полчаса после закипания.
Достать мясо из кастрюли и аккуратно снять его с кости.
Покрошить кубиками лук и измельчить на терке морковь.
Разогреть сковороду и сначала пассеровать в ней лук, а затем добавить морковку и жарить, пока овощи не станут мягкими.
Грибы промыть и нарезать пластинками. Высыпать заготовки на сковороду и слегка обжарить. Дары леса должны зарумяниться и пустить сок.
Очищенный картофель порезать кубиками (или крупными брусочками), а потом забросить в чуть подсоленный бульон.
Добавить мясо курицы и обжаренные овощи, грибы.
После этого можно ввести измельченный на терке сыр. Если же покрошить крупными кубиками, то он не успеет полностью расплавиться. Некоторым так больше нравится.
Поварить продукты вместе 5 минут. Контролировать по готовности картофеля.

Суп должен настояться не менее получаса. Только после этого его можно будет пробовать.

С копченым мясом птицы

Суп с плавленым сыром и курицей получится более ароматным, если использовать для работы копченое мясо. Кроме того, готовиться такое блюдо будет намного быстрее.

Ингредиенты потребуются такие:

350 г копченой курятины;
5 картофелин;
соль;
2 плавленых сырка;
морковка;
растительное масло;
специи;
луковица;
зелень укропа.

Методика приготовления супа:

Копченую курицу положить в кастрюлю с водой и варить 15 минут. Затем достать мясо, разобрать его на волокна, удалив косточки, и слегка обжарить на сковороде.
Лук с морковкой сначала очистить, а потом мелко покрошить. Пассеровать их в масле до золотистого оттенка.
В горячий бульон засыпать порезанную кубиками картошку и варить до готовности.
Произвольно порезать и растворить в супе сыр.

Ввести заранее приготовленную зажарку, мясо и специи.

Готовый суп останется только украсить свежей рубленой зеленью.

Суп с плавленым сыром, курицей и кабачками

Любителям нестандартных решений непременно должен понравиться суп с плавленым сыром и курицей в виде нежного пюре. Готовить его намного проще, чем любой из предыдущих вариантов.

Ингредиенты, необходимые на кастрюлю емкостью 3 литра:

1 куриное филе;
луковица;
2 картофелины;
300 г очищенной мякоти кабачка;
1 морковка;
300 г плавленого сыра;
приправы, соль.

Готовится блюдо поэтапно:

Овощи очистить, произвольно измельчить и засыпать в кастрюлю. Залить их водой и варить до готовности. Часть бульона слить, а оставшуюся массу немного остудить и пюрировать в блендере.
Сыр мелко покрошить или измельчить, используя терку со средними ячейками.
Мясо нарезать кубиками, а потом обжарить с добавлением масла, соли и специй.
Овощное пюре переложить в кастрюлю, довести до кипения.
Постоянно помешивая, ввести небольшими порциями сыр.
Добавить обжаренное филе, специи, посолить и томить на маленьком огне 5 минут.

В уже готовое блюдо можно засыпать хрустящие сухарики. Они будут отлично гармонировать с нежной консистенцией ароматного супа-пюре.

Как приготовить с вермишелью

Чтобы суп с плавленым сыром и курицей сделать более густым и сытным, в него можно добавить немного вермишели.

Есть один оригинальный и проверенный годами рецепт, для которого потребуются:

4 л воды;
3 картофелины;
1 луковица;
300 г куриного филе;
400 г плавленого сыра;
5 г сушеного базилика;
100 г корня петрушки;
3 лавровых листа;
50 г сливочного масла;
½ стакана мелкой вермишели;
1 морковь;
10 г соли;
2 щепотки перца.

Чтобы приготовить такой суп в условиях домашней кухни, надо:

Лук, морковь и корень петрушки очистить, положить целиком в кастрюлю с водой и поварить не более получаса на малом огне.
Добавить крупно нарезанный картофель. Варить еще примерно 20 минут. После этого продукты надо достать из бульона. Картофель переложить на отдельную тарелку и отставить в сторону, а остальные овощи выбросить.
В горячий бульон засыпать порезанное мелкими кубиками куриное филе.
Добавить соль и специи.
Отварной картофель растолочь в пюре. Как только мясо будет готово, переложить его в кастрюлю.
Отдельно на сухой сковородке обжарить вермишель до золотистого оттенка.
Измельчить на крупной терке сыр. Постепенно ввести его в кипящий суп.
Как только сыр расплавится, засыпать макаронные изделия. Поварить 60 секунд и снять с плиты.
Положить в кастрюлю кусок масла, прикрыть крышкой и дать супу настояться.

Блюдо получается нежное, ароматное и очень вкусное. А обжаренная вермишель придает ему особую пикантность.

С куриными фрикадельками

Чтобы как-то разнообразить свой ежедневный рацион, можно приготовить суп с плавленым сыром и курицей в виде нежных фрикаделек.

Такое блюдо отлично подойдет и для детского питания, а из-за низкой калорийности его могут употреблять в пищу те, кто находятся на диете.

Рецептурный состав супа:

350 г куриного фарша;
75 г риса;
1,3 л воды;
2 луковицы;
1 морковка;
100 г плавленого сыра;
соль;
40 г растительного масла;
перец;
5 г свежей петрушки.

Как правильно готовить оригинальный диетический суп:

В фарш добавить измельченную кубиками луковицу и посолить. Из этой смеси сформировать фрикадельки небольшого размера.
Опустить их в кастрюлю с кипящей водой.
Вторую луковицу мелко покрошить и пассеровать в разогретом на сковороде масле. Туда же добавить порезанную брусочками морковь и продолжать термическую обработку еще 10 минут при постоянном помешивании.
Переложить приготовленную зажарку в кастрюлю с фрикадельками.
В кипящий суп засыпать промытый рис.
Как только овощи и крупа будут готовы, ввести сыр. При помешивании он постепенно растворится.
Посолить и присыпать перцем блюдо.
Добавить рубленую петрушку и сразу выключить огонь.

Нежный, ароматный суп с приятным вкусом превратит обычный семейный обед в настоящее удовольствие.

Сырный суп со сливками, цветной капустой и курицей

Особого внимания заслуживает сырный крем-суп с курицей и овощами. Готовят такое блюдо обычно с добавлением сливок или других молочных продуктов. Они отлично сочетаются с цветной (или любой другой) капустой и прекрасно гармонируют с нежным мясом птицы.

Для приготовления такого супа надо взять:

1 большую куриную грудку;
350 г плавленого сыра;
1 луковицу;
соль;
2 дольки чеснока;
450 г цветной капусты;
1 морковку;
перец;
стебель сельдерея;
пучок свежей зелени.

Технология приготовления сырного крем-супа:

Филе промыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
Добавить морковь и сельдерей, порезанную крупными кусочками, чеснок и очищенную луковицу (целиком). По желанию положить лавровый лист, поперчить и варить, пока овощи с мясом не станут мягкими.
Грудку вместе с морковкой переложить на отдельную тарелку и отставить в сторону. Чеснок, лаврушку и лук можно выбросить (они больше не понадобятся), а оставшийся бульон процедить.
Капусту промыть и разобрать на соцветия. Положить их в бульон и варить не более 20 минут.
Овощи (морковь и капусту) взбить в блендере, а затем снова отправить их в кастрюлю.
Добавить порезанный кусочками сыр и перемешать. Он очень быстро растворится.
Содержимое кастрюли еще раз закипятить и сразу снять с огня.

Теперь остается только разлить суп по тарелкам, положив в каждую из них немного мяса и рубленой зелени. Идеальным дополнением к такому блюду будет мягкий белый хлеб или подсушенные гренки.

Нет схожих материалов

Молочный изысканный вкус, нежная текстура — суп с плавленым сыром и курицей никого не оставит равнодушным. Это первое блюдо начали готовить по всей Европе достаточно давно. Его дополняют различными овощами, мясом, специями, иногда используя несколько сортов сыра.

Важно: суп не требует много времени на приготовление.

В традиционном варианте удачно сочетаются пропорции продуктов и способы их обработки.

Яство готовится на основе:

куриного бульона – 2,5 л;
картошки – 4 клубня;
куриного мяса – 400 г;
плавленых сырков – 2 шт.;
моркови, лука – по 1 шт.;
зелени, специй.

Сначала отваривается мясо – филе, грудка или любая другая часть туши. Бульон присолить, добавить очищенный и нарезанный мелко картофель. На сковороде, используя смесь сливочного и растительного масла, делается поджарка из овощей и вводится в бульон. За 10 минут до готовности добавляется тёртый сырок (лучше брать мягкий, сливочный), зелень и специи.

Вариант приготовления с грибами

Приготовить вкусное, сытное блюдо вполне возможно из доступных продуктов. Суп с курицей грибами и плавленым сыром можно подавать с сухариками, гренками или овощной нарезкой.

Готовится на основе:

картофеля – около 5 клубней небольшого размера;
мягких плавленых сырков – 2-3 шт.;
шампиньонов (можно использовать любые другие грибы) – 400 г;
куриного филе – 250 г;
луковицы, морковки – по 1 шт.;
веточек укропа и петрушки;
растительного жира;
соли, перца нескольких видов.

Филе промыть, нарезать брусочками, залить водой и отварить до готовности. После закипания в жидкость добавляются специи: перец горошком, лаврушка и одна гвоздика. Когда бульон будет готов, приправы убрать.

Овощи очистить и нарезать. На сковороде обжарить лук, тёртую морковь, грибы, порезанные пластинами. В готовый бульон опустить картофель и отварить в течение 12 минут. Следом отправить поджарку, тёртый плавленый сырок. Чтобы сырный продукт легче натирался, можно предварительно подержать его в морозильной камере. Когда сырная масса растворится, в суп добавляются специи, зелень укропа и петрушки.

С копченой курицей и плавленым сыром

Копченое мясо относится к не совсем полезному, но многими любимому лакомству. Если добавить его в первое блюдо в небольшом количестве, оно не принесёт вреда здоровью, а вкус супа значительно улучшит.

Для приготовления вкусного молочного яства следует запастись:

картофелем – 4 клубня;
сыром плавленым сливочным (любой торговой марки) – 1 шт.;
куриным бедром копченым – 280 г;
морковью, луком;
укропом;
солью, специями (куркума, чёрный перец);
подсолнечным жиром.

Отварить копченое мясо в фильтрованной воде. Для насыщения вкуса бульона можно добавить морковь, целую головку лука в шелухе, пару стебельков зелени. Отдельно на сковороде поджаривается лук, после морковь до румяности.

Очищенная картошка нарезается соломкой. Готовое мясо вынимается из кастрюли, остужается, отделяется от кости и нарезается маленькими кубиками.

В процеженный бульон опускается картофель, поджарка. Когда картошка будет практически готова, ввести в суп мясо, сырок, специи и зелень. В конце посолить, настоять и подать, разлив по тарелкам.

С добавлением кабачков

Этот суп понравится взрослым и детям, поэтому его смело можно готовить на обед, подавая в качестве основного блюда.

Готовится яство из:

мяса птицы – 250 г;
воды – 1,3 л;
кабачков – 650 г;
плавленого сыра – 3 шт.;
картошки – 2-3 шт.;
чеснока, лука, моркови;
жира растительного;
соли, чёрного перца.

Филейную часть курицы следует отварить в подсоленной воде до готового состояния. Достать мясо. Опустить в воду картошку, порезанную кубиками, после закипания ввести кабачки (у молодых плодов кожицу можно не снимать). Посолить, поперчить, варить до приготовления овощей.

На сковороде готовится поджарка из лука, чеснока и моркови, которая вводится в бульон после готовности продуктов. Следом отправляется натёртый сыр, специи. Когда суп будет готов, его можно измельчить блендером, добавить нарезанное мясо, зелень. Обязательно после приготовления яство настаивается, а потом подаётся на стол.

Суп-пюре

Ароматный, с бархатистой текстурой, суп поможет утолить голод и при этом не создаст ощущение тяжести.

Готовится он из:

картошки – 2-4 шт.;
куриного мяса – 180 г;
моркови, лука;
сырка плавленого – 80 г;
специй, сливочного масла.

Филейную часть мяса нарезать небольшими кусочками. То же проделать с картошкой, луком и морковкой. Сложить всё в кастрюлю, залить водой, добавить специи, отварить до готовности (примерно 45 минут). Заправить сырком, маслом, измельчить блендером. Вскипятить, украсить зеленью и подать к столу.

С вермишелью

Использование обычного сырья и приправ позволит создать оригинальное кулинарное творение, приготовление которого займет не более 30 минут.

Для этого понадобятся:

сырки плавленые хорошего качества – 2 шт.;
горсть вермишели;
мясной куриный бульон – 1,5 л;
картофельные клубни – 4 шт.;
морковь, лук;
масло – подсолнечное или сливочное;
каменная соль, специи.

В заранее приготовленном бульоне отварить картофель. На масле обжарить измельчённые овощи, добавить их в жидкость. Посолить, приправить специями. Когда картошка будет готова, добавляется вермишель и сыр. Всё перемешивается, щедро приправляется зеленью и подаётся.

Суп с плавленым сыром и куриными фрикадельками

Этот суп имеет красивый аппетитный вид, насыщенный вкус и приятный аромат.

Для его приготовления стоит запастись:

сырком плавленым;
мясным фаршем – 220 г;
картошкой – 400 г;
луком белым (несколько штук), морковкой;
специями;
двумя видами масла;
куркумой, лаврушкой, зеленью.

Чтобы суп получился правильной текстуры с отменным вкусом, следует выбрать хороший сыр (дешёвый сырный продукт не расплавится) и мясной фарш. Начинается приготовление с бульона. Для этого вода с лавровым листом и целым луком ставится на плиту и варится после закипания 5-8 минут. Следом добавляется картофель.

Отдельно на сковороде готовятся фрикадельки, сформированные из фарша, молотого лука, соли и специй. Чтобы они не приставали к рукам в процессе формирования, необходимо смазать руки водой или подсолнечным маслом.

Фрикадельки после обжарки отправляются к картошке, вместе с пассированным лучком и морковкой на сливочном масле. Сыр натереть, ввести в бульон, добавить специи, перемешать. Для красивого золотистого цвета вводится куркума, всё перемешивается, украшается зеленью и подаётся в глубокой тарелке.

С сухариками

Мягкий, бархатистый сырный крем-суп с курицей и сухариками насытит, порадует красивым внешним видом и тонким ароматом.

Готовим на основе:

разваристой картошки – несколько корнеплодов;
моркови;
куриного филе – 200 г;
сырка плавленого – 100 г;
соли, зелени;
хлеба (лучше брать тот, что приготовлен из отрубей).

Хлеб нужно нарезать аккуратными кусочками и высушить его в мультиварке в режиме «Выпечка». Если нет мультиварки, можно воспользоваться духовым шкафом или сковородой.

Филе отварить в подсоленной воде, достать, остудить. Картошку с морковкой нарезать, отварить в бульоне, добавить сырок. Когда сыр расплавится, блюдо посолить, поперчить, взбить блендером. Добавить нарезанное мясо и сухарики, украсить зеленью.

Для приготовления яства следует запастись:

птичьим мясом – 180 г;
картошкой, морковкой, луком;
зеленью укропа, петрушки, перьями лука;
цветной капустой – 180 г;
сливочным сырком и маслом.

Филе нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с луком, сельдереем (по желанию), лаврушкой. Морковка натирается и смешивается с небольшим количеством растительного жира. Лук обжаривается на сливочном масле вместе с морковкой в кастрюле, где будет готовиться яство и заливается процеженным бульоном. Когда жидкость закипит, в неё высыпается картошка и через 10 минут тёртый сырок. После расплавления сыра в суп выкладывается капуста, и он варится до приготовления всех продуктов. В конце приправить, посолить, посыпать зелёным луком, укропом, петрушкой, базиликом, немного настоять. Отдельно можно подать хлебные гренки.

Если вы решили порадовать близких ароматным, сытным блюдом, воспользуйтесь рецептом куриного супа с сыром. Этот вид классических супчиков отличается насыщенным вкусом и быстро утоляет голод. Для приготовления можно использовать охлажденное или копченое филе, различные специи, приправы. Подавать рекомендуется с хлебными тостами.

Как варить сырный суп с курицей

Суп с сыром и курицей готовят так: сначала подготавливаются все компоненты, очищаются, измельчаются. Мясо заливают водой, варят ароматный бульон с пряными кореньями и приправами. Затем в навар кладут очищенные овощи и предварительно пассерованные морковь, лук. В конце добавляют натертый на терке сыр, приправляют, подсаливают и доводят до готовности. Для однородности можно взбить получившуюся массу блендером. Чтобы сделать вкус еще более изысканным, добавляют грибы, яйца, копчености, зелень.

Если вы собираетесь варить сырный суп с курицей, то вам пригодятся полезные советы опытных поваров:

При выборе мяса ориентируйтесь на такие факторы: если хочется приготовить нежный, диетический супчик, то отваривайте мякоть. Если предполагается более сытный, питательный вариант, то готовьте его на основе слегка обжаренного на масле филе. Сырный супчик с копченой курицей – для особых случаев, он получается невероятно ароматным и насыщенным.
Вторым обязательным компонентом является сыр. Выберите плавленый сырок в зависимости от рецепта: без наполнителей (классический) или с добавками.
После приготовления лучше дать настояться блюду, чтобы его вкус стал еще более насыщенным.
Если планируется готовить первое для детей, то можно ввести в конце сливки или молоко.
Не стоит оставлять угощение на плите без внимания - бульон может быстро выкипеть.

В мультиварке

Сварить аппетитный сырный суп с курицей можно не только в кастрюле, но и используя популярный прибор современных хозяек – мультиварку. В ней процесс немного увеличится по времени, но бульон получится более наваристым. Сначала очистите и нарежьте мелко овощи, залейте бульоном и тушите до мягкости. Затем добавьте кубики сыра, долейте бульон или воду и готовьте на режиме «Суп». На последнем этапе посыпьте угощение зеленью, приправьте специями и солью, дайте немного остыть и подавайте к столу.

Сырный суп с курицей – рецепт

Каждому кулинару пригодится особый рецепт сырного супа с курицей с фото, объясняющий, как и в какой последовательности закладывать продукты. В результате получится изысканное угощение, радующее своим внешним видом, консистенцией и приятным ароматом. Начните осваивать рецепты супов с простого способа, а затем постепенно усложняйте, вводя новые, необычные ингредиенты.

С плавленым сыром

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 55 ккал.
Предназначение: на обед.
Сложность: средняя.

Суп с плавленым сыром и курицей будет органично смотреться на повседневном столе и во время воскресного обеда. Сытности ему придает куриная грудка и картофель, а яркий цвет – репчатый лук и морковь. Пикантность угощению придаст плавленый сырок со вкусом копченостей или зелени – он подчеркнет его аромат. Подавайте с гренками или крутонами из белого хлеба.

Ингредиенты:

картофель – 0,25 кг;
лук – 60 г;
куриная грудка – 0,2 кг;
растительное (оливковое) масло – 40 мл;
лавровый лист – 1 шт.;
зелень – пучок;
плавленый сырок – 160 г;
морковь – 2 шт.;
вода – 0, 75 л.

Способ приготовления:

Мясо положите в емкость, залейте соленой водой, варите 15 минут.
Картошку очистите, порежьте соломкой, положите в бульон.
Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите. Овощи нужно пассировать до мягкости.
Поместите заправку в кастрюлю, варите 15 минут.
Натрите сырок, отправьте в бульон, перемешайте до растворения.
Приправьте специями, солью по вкусу. Доведите до готовности.

С грибами

Время: полчаса.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.

Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 59 ккал.

Сложность: средняя.

Сырный суп с грибами и курицей отличается приятным вкусом и утонченным ароматом. Для него подойдут белые грибы либо шампиньоны, желательно свежие, но подойдут и замороженные. Последние не рекомендуется размораживать. В итоге у вас получится наваристое угощение с кусочками грибов на поверхности, которое отлично дополнит укроп.

Ингредиенты:

замороженные грибы – 120 г;
плавленый сырок – 220 г;
морковь – 2 шт.;
картофель – 350 г;
куриная ножка – 230 г;
лук – 2 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
зелень – пучок;
вода – 3 л.

Способ приготовления:

Нагрейте воду, положите окорочок, очищенный лук.
Доведите до кипения, добавьте картошку, поперчите, приправьте специями, положите лаврушку.
Морковь натрите, обжарьте пять минут до золотистого цвета.
Отправьте в бульон грибы, перемешайте, извлеките мясо. Нарежьте его кубиками или разделите на волокна.
Варите 10 минут, добавьте тертый сырок. Перемешайте, готовьте три минуты на минимальном огне.
Посыпьте рубленой зеленью - ее нужно класть в последнюю очередь.

Сырный суп-пюре с курицей

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 87 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Суп-пюре имеет густую консистенцию, подходит как для рациона взрослого, так и ребенка. Для его изготовления потребуется сварить бульон с овощами, а затем пробить (измельчить все) при помощи блендера или протереть через мелкое сито до однородной массы. Подавайте сырный крем-суп с курицей к столу в горячем виде с ломтиками подсушенного хлеба, зеленью, сливками.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – 0,3 кг;
филе птицы – 0,2 кг;
лук – 3 шт.;
соль – щепотка;
картофель – 0,2 г;
плавленый сырок – 1 шт.;
сливочное масло – 20 г;
вода – 2 л.

Способ приготовления:

Залейте филе холодной водой. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Порежьте мелко лук и грибы, обжарьте на масле до мягкости. Грибы не нужно чистить, только помыть и шинковать.
В бульон отправьте кубики картошки (предварительно очищенной от кожуры), через 15 минут положите зажарку, варите пять минут.
Добавьте натертый сырок, перемешайте, доведите до однородной консистенции.
Взбейте блендером (его нужно погружать в слегка остывшую массу). Подавайте с нарубленной зеленью, если любите травы.

Сырный суп с куриной грудкой

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 32 ккал.
Предназначение: обед.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Суп с куриной грудкой, изготовленный по этому проверенному рецепту, получится диетическим и сытным одновременно. Используйте в качестве дополнения классический сливочный плавленый сырок и большое количество зелени (укроп, петрушку, кинзу). Такой легкий суп на курином бульоне с приятным вкусом и ароматом понравится также и тем, кто худеет или следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

вода – 3 л;
грудка курицы – 0,4 кг;
рис – полстакана;
картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
плавленый сырок – 100 г;
чеснок – 2 зубка (можно не класть);
укроп – 30 г.

Способ приготовления:

Птицу промойте, залейте прохладной водой. Дайте воде закипеть, варите полчаса.
Добавьте рис, дождитесь закипания, готовьте еще 10 минут.
Отправьте кубики картошки, кружки моркови и нашинкованный лук к бульону, варите до мягкости овощей.
Положите кусочки сырка, рубленую зелень, толченый чеснок.
Перемешайте ложкой, подсолите, снимите с огня после закипания.
Подайте с ломтиками подсушенного багета.

Сырный суп по-французски

Время приготовления: 1 час.
Калорийность: 58 ккал.
Предназначение: на обед.

Количество порций: 4 персоны.

Сложность: средняя.

Суп по-французски с курицей имеет оригинальный вкус за счет продолжительного томления и особого способа подготовки и пассерования овощей. Не стоит натирать морковку на терке – нарежьте ее аккуратной соломкой, чтобы овощ сохранил форму и обжарьте в сливочном масле с луком. Это сделает зажарку еще более ароматной и придаст красивый цвет первому блюду. Аппетитное угощение будет иметь торжественный, ресторанный вид, если подать его с гренками и зеленью.

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
плавленый сырок – 0,2 кг;
картофель – 0,4 кг;
салатный (неострый) лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
зелень – 30 г;
лавровый лист – 3 шт.;
перец горошком – 2 шт.

Способ приготовления:

Залейте мясо водой, доведите до кипения. Подсолите, поперчите, приправьте лавровым листом. Варите 20 минут.
Отправьте в бульон кубики картошки, варите 6-7 минут.
Готовое мясо извлеките из бульона, порежьте кубиками или брусками.
Поджарьте на сливочном масле морковь, нарезанную соломкой, луковые кубики, заправьте суп.
Добавьте тертый плавленый сырок, доведите до кипения.
Перемешайте, перед подачей посыпьте сверху рубленой зеленью.

С куриным филе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность: 36 ккал.
Предназначение: на ужин.
Сложность: средняя.

Сырный суп с куриным филе получается более диетическим и менее наваристым, но это не лишает его замечательного нежного вкуса и аромата. Блюдо понравится девушкам, соблюдающим диету, потому что не содержит много лишних калорий. Придать ему изысканности помогут ароматные травы – итальянские или прованские, ржаные или пшеничные сухарики.

Ингредиенты:

картофель – 5 шт.;
небольшой лук – 1 шт.;
вода – 2 л;
морковь – 2 шт.;
филе курицы – 0,3 кг;
плавленый сыр – 280 г;
черный перец – 4 горошины;
соль – 10 г;
ароматные травы – 5 г (по желанию);
петрушка – 3 веточки.

Способ приготовления:

Воду подсолите, приправьте перцем, опустите филе, варите 20 минут.
Нашинкуйте полукольцами луковицу, поджарьте до прозрачности, добавьте морковь, жарьте четыре минуты.
Извлеките филе. Процедите навар, добавьте дольки картофеля и варите еще 10 минут.
Птицу порвите на волокна, положите в бульон вместе с зажаркой, доведите до кипения.
Добавьте мелко нарезанный плавленый сырок, специи, соль.
Варите до растворения, постоянно тщательно мешая. Не нужно давать бульону закипать - это ухудшит его вкус.

С копченой курицей

Время приготовления: полчаса.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 68 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Суп с плавленым сыром и копченой курицей тяжело отнести к диетическим блюдам, но его вкус настолько потрясающ, что от тарелочки ароматного угощения не откажется никто. Для приготовления используйте копченое филе или окорочок и добавляйте этот компонент на последнем этапе (уже в тарелку), чтобы сохранить привкус и аромат копченостей. К этому первому будут уместны крутоны или гренки из белого хлеба.

Ингредиенты:

куриный бульон – 1 литр;
копченая курица – 0,3 кг;
картофель – 2 шт.;
плавленый сыр – 0,25 кг;
шампиньоны – 6 шт.;
лук-порей – стебель;
зелень – 40 г.

Способ приготовления:

Сварите куриный или овощной бульон. Добавьте кубики предварительно очищенного картофеля, варите до готовности овоща.
В отдельной кастрюльке подогрейте немного бульона, растворите в нем сырок, и, постоянно помешивая, влейте в первую емкость.
Добавьте измельченную курицу, грибы, зелень. Варите пять минут до готовности.
Подавайте с зеленью и крутонами.

С рисом

Время: 1 час.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 57 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: авторская.
Сложность: средняя.

Сырный суп с курицей и рисом получается более густым, наваристым, по сравнению с традиционными сырными супами. Для него можно использовать рис любого сорта – жасмин, басмати, дикий или классический длиннозернистый. Лучше не брать круглый, чтобы он не превратился в жидкую кашу. Если же добавить к бульону черный рис, то получится оригинальный фиолетовый суп, который так нравится гурманам.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
плавленый сыр – 0,25 кг;
картофель – 0,3 кг;
вода – 2 л;
топленое масло – 20 г;
филе курицы – 0,35 кг;
черный рис – 0,2 кг;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Мясо, очищенное от пленки, залейте водой, подсолите, варите полчаса, достаньте и нарежьте аккуратными кубиками. Курицу лучше вынимать, затем нарезать отдельно, чтобы она сохранила форму.
Отправьте в бульон картофельные дольки, луковую соломку и морковные колечки, варите семь минут.
Добавьте мясо, предварительно отваренный рис, варите три минуты.
Приправьте натертым сыром, рубленой зеленью, доведите до готовности на медленном огне.

Видео:

Невероятно простой по своему приготовлению суп. Ведь его «сырность» заключается в том, что натереть сыр с помощью терки и всыпать в суп. А из-за высокой температуры он просто тает, делает весь суп сырным по вкусу и аромату, а также красит его в желтый цвет.

Мы приготовим классический суп, затем суп по-домашнему, потом курочка у нас ненадолго станет копченой, и в последнем рецепте мы добавим к ней грибы. Всего у нас будет четыре рецепта, каждый из которых обязательно стоит попробовать, ведь это очень вкусно и невероятно просто.

Этот суп очень быстро готовится. Нужно всего-то сварить курочку, после чего ее измельчить, и вернусь в суп. Отварить корнеплоды и далее добавлять измельченный сыр. В итоге получается невероятно ароматный и вкусный суп. При этом он еще и легкий! Это разве не чудно?

Мы расскажем вам о том, как выбрать хорошее мясо, как купить самый свежий кусочек филе, а также поделимся с вами секретами и советами кулинаров о том, как сварить сырный суп. Кроме того, в конце каждого рецепты вас ждут полезные рекомендации, которые иногда могут подойти более чем к одному рецепту. Читайте внимательно, чтобы ничего не упустить.

Что нужно знать для приготовления

Чтобы приготовить такой супчик нам трижды пригодится куриное филе/грудка и один раз суп будет с копченым мясом. Потому, будет очень даже разумно, если мы расскажем вам о том, как выбрать куриное филе высокого качества и как определить какой кусочек самый свежий.

Мясо нежно-розового цвета, без переходов в серый или зеленый цвет и даже в другие оттенки розового. Цвет должен быть максимально ровным;
Мясо упругое, волокна плотные и после нажатия пальцем они стают на свои места. Если так, мясо свежее и не было заморожено;
Любой мясной продукт должен храниться в холодильнике при температуре от нуля и до двух градусов тепла или же в морозилке;
Прослойки жира на курице должны быть белоснежными, если они розоватые, здесь был применена химия для «освежения» мяса;
Далее стоит обратить внимание на срок хранения мяса, если оно в упаковке. Срок мяса в холодильнике – это не более пяти суток. Если указано больше, здесь снова была химия;
Выбирайте филе оптимального размера, ведь если грудка неестественно большая, то курочку, скорее всего, кормили гормоном роста.

Выбрав куриное мясо для своего сырного супчика, не забудьте купить еще сыра и скорее отправляйтесь домой, так как рецепты уже на подходе.

Суп с сыром и курицей по-домашнему

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Как приготовить:

Совет: если суп для вас не слишком насыщенный, можно добавить колбасы или ветчины.

Сырный суп с курицей

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 55 калорий.

Как приготовить:

В сотейник объемом в три литра нужно налить воды и положить в нее мясо;
После закипания, в воду добавить листы лавра, ложку соли и немного перца.
Через двадцать минут кипения мясо нужно вытащить;
Картофель нужно вымыть, затем почистить его и порезать на равномерные кубики;
Вымыть картошку проточной водой от крахмала;
С лука снять шелуху и порезать его тоже кубиками;
С моркови нужно счистить кожуру и натереть ее, можно крупно;
Мясо нужно порезать кубиком;
Плавленый сыр нужно на пятнадцать минут поставить в морозильную камеру, затем его легче будет натереть. Более быстрый вариант - порезать мелкими кубиками;
В кипящий бульон нужно положить картофель, выждать 5-7 минут;
Сливочное масло необходимо растопить на сковороде, добавить сюда лук и немного позже – морковь;
Корнеплоды обжарить, приправить и добавить к картофелю как раз через те 5-7 минут.
Варить все вместе нужно такое же количество времени;
Затем положить сюда порезанное мясо, проварить три минуты;
Выключить и добавить сюда плавленый сыр, хорошо размешать;
Перед подачей суп можно украсить зеленью и добавить к нему гренки.

Совет: сыр также можно измельчить с помощью блендера после замораживания.

Нежный сырный суп-пюре с копченой курицей

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 89 калорий.

Как приготовить:

Сначала нужно приготовить зажарку. Для этого нужно взять очищенный и измельченный лук и чистую натертую морковь. Оба корнеплода нужно обжарить на подсолнечном масле, будет куда вкуснее, если заменить его кусочком сливочного;
Картошку нужно почистить и вымыть, затем порезать на одинаковые части и поставить вариться;
Плавленый сырок, подмороженный в морозилке, нужно натереть или сильно измельчить ножом. Вместо плавленого сыра подойдет любой твердый сорт;
Куриное мясо необходимо нарезать соломкой;
К почти готовому картофелю нужно добавить обжаренные корнеплоды и приправы;
Затем добавить сюда куриное мясо и натертый сыр;
Суп нужно мешать до полного растворения в нем кусочков сыра;
Через несколько минут суп выключить, влить в него сливки и готово!

Совет: любители крем-супов могут перебить все корнеплоды с помощью блендера, оставив целой только курочку. Перебивать можно прямо в процессе варки.

Вкусный суп с сыром, курицей и грибами

Курица и грибы – одна из самых популярных классических пар в кулинарии. Если вы сразу готовы пробовать, то советуем присоединиться к нам и приготовить самостоятельно этот быстрый и вкусный супчик.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 93 калория.

Как приготовить:

В кастрюлю, емкостью три литра, нужно налить воды, положить куриное мясо;
Сюда же добавить очищенный от шелухи лук и очищенную морковь. Корнеплоды нарезать не нужно;
Варить двадцать пять минут с момента закипания, после этого лук и морковь вытащить и выбросить;
Картофель необходимо вымыть, почистить и далее порезать на кубики;
Грибы очистить от сора, затем их порезать на слайсы и немного подсушить на сковороде. Должна выпариться вся вода в них;
Курицу из бульона достать и порезать на кубики, затем положить обратно в кастрюлю. Далее в бульон нужно добавить картофель и варить его около семи минут;
Затем положить сюда грибы;
Сыр нужно натереть или измельчить его ножом. Чем меньше кусочки, тем быстрее они расплавятся. Добавлять небольшими порциями, постоянно перемешивая суп;
Зелень вымыть и убрать с нее влагу, нарубить и добавить к общей массе;
Приправить и выключить через одну минуту.

Совет: будет вкусно, если подать суп с горячими чесночными гренками.

Вам, наверняка, очень интересно, какие советы мы вам приберегли от опытных и известных кулинаров, верно? Тогда слушайте очень внимательно!

Чтобы легче измельчить сыр для супа, его можно порезать маленькими кубиками или же заморозить, чтобы потом измельчить теркой. Как третий вариант, можно порезать крупно, а далее измельчить с помощью блендера;
Картофель стоит промывать после того, как вы его порезали кубиками. Это не столь важно и мало кто так делает, но нужно смыть крахмал, как и с риса. Наверное, вы замечали, что вода становится мутной, когда вы варите картошку на пюре? А вы попробуйте промыть картофель хотя бы один-два раза, прежде чем ставить на плиту и вы увидите совершенно другой результат;
Чтобы сделать суп особенным, поиграйте со специями. Мы всегда это советуем, так как в какой-то степени специи – основа кулинарии. Без специй не было бы десятков, а то и сотен вкусов. Их можно совмещать и получать из этого что-то совершенно новое и необычное, как по вкусу, так и по аромату, и по цвету.

Сырный суп – легко, просто и вкусно. Он понравится всем вашим друзьям, близким и даже детям. Он готовится чуть дольше бульона, а потому может быть отличным вариантом для разнообразия. К тому же, добавив сырочки с разными вкусами, вы можете поменять и вкус супа в корне. Не бойтесь экспериментов, учитесь им.

Сегодня на повестке дня у нас замечательное первое блюдо! Готовить мы будем суп с плавленым сыром. Для вас подготовлены рецепты с пошаговым приготовлением, поэтому вы без труда повторите всё аналогично. Всё делается довольно просто, даже начинающие повара смогут без проблем сделать данное блюдо. Данный рецепт впервые появился в Европе и успешно стал популярным в нашем крае. Данный суп с удовольствием будут уплетать и дети, и взрослые. Многие попросят добавки!

Для приготовления этого блюда не нужно быть настоящим кулинаром. Подавать сырный суп можно и гостям.

Если вы предпочитаете более густой, используйте больше продуктов.

Сырный суп с курицей

Захотелось скушать что-то вкусненькое? Попробуйте приготовить первое блюдо по данному рецепту и получите наслаждение от вкусного сырного супа.

Ингредиенты:

картофель 0,4 кг.
куриное филе 0,5 кг.
морковь 170 г.
сыр плавленый 200 г.
масло сливочное 30 г.
лук 150 г.
соль, зелень и перец на свой вкус.

Приготовление:

1.Моем мясо, режем на бруски небольшого размера и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Ожидаем закипания, после чего варим курицу примерно пол часа.

2.Пока готовится мясо, мы очищаем картофель, и режем на брусочки.

3.Очищаем морковь, нарезаем соломкой, промываем лук и измельчаем на кубики.

4.Засыпаем порезанный картофель к мясу и варим примерно 15 минут варим.

5.Выкладываем сливочное масло на сковороду, раскаляем и высыпаем лук с морковью. Тушим массу примерно 3 минуты на среднем огне.

6.Зажарка готовка, помещаем её в кастрюлю, добавляем специи и солим, и провариваем около 4 минут.

7.Плавленый сыр режем на средние кусочки.

8.Рубим мелко зелень и добавляем в суп вместе с плавленым сыром. Перемешиваем блюдо и снимаем с плиты.

9.Наш обед приготовлен!

Видео рецепт приготовления:

Приятного всем аппетита!

Суп с плавленым сыром и курицей в мультиварке

Вам потребуются лишь самые необходимые ингредиенты, из которых у вас получится замечательный суп. Вся семья будет накормлена и благодарна за вкусное угощение.

Суп, приготовленный в мультиварке по нашему рецепту, получается довольно нежный и вкусный. Уделите немного драгоценного времени для укладки ингредиентов в устройство, затем ожидайте оповещение о готовке.

Ингредиенты:

филе куриное 0,2 кг.
картофель 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр плавленый 200 г.
лук репчатый 1 шт.
масло рафинированное 2 ст.л.
рис 100 г.
вода 1,5 л.
чеснок пару зубчиков.
соль и перец на свой вкус.

Приготовление:

1.Помещаем курицу в чашу мультиварки, предварительно его моем. Наливаем 0,6 л. холодной воды. Активируем режим «Варка» на 20 минут.

2.Пока готовится филе, чистим и режем лук.

3.Очищаем морковку, промываем под проточной водой и нарезаем на длинные бруски. Можете воспользоваться теркой.

4.Для того, чтобы суп получился еще вкуснее, нужно обязательно приготовить для него зажарку. Делается она совсем недолго. Смазываем сковороду растительным маслом, обжариваем овощи до золотого состояния.

5.Промываем тщательно рис и дожидаемся, пока приготовится филе в мультиварке. По истечении времени достаём мясо из бульона, что бы остывало. После засыпаем рис в мультиварку на 10 минут.

6.Пока готовится рис мы моем картошку и нарезаем на небольшие кубики.

7.За это время филе курицы остыло, и можно нарезать на не большие кусочки.

8.Засыпаем в мультиварку мясо с зажаркой и сыром. Сразу добавляем специи, которые пришлись вам по душе. При необходимости досолите.

9.После того, как заполните чашу всеми необходимыми ингредиентами, активируйте опцию «Варка» на период 15 минут.

10.Ожидаем завершения варки, после чего добавляем к общей массе укроп с чесноком, доливаем воду. Активируем режим «Тушение», закрываем мультиварку и включаем на 45 минут.